Kita memerlukan cara berfikir yang baru tentang minum: Sudah tiba masanya untuk menggantikan ‘minuman standard’ dengan nasihat yang sebenarnya boleh digunakan oleh orang ramai

(SeaPRwire) –   Semasa anda keluar minum bersama rakan sekerja selepas waktu kerja, adakah anda memesan 20 gram etanol, atau Negroni? 10 gram etanol, atau Pilsner? 16 gram etanol, atau segelas Malbec?

Melainkan anda seorang ahli kimia, kemungkinan besar anda memilih yang kedua. Namun, kebanyakan garis panduan minuman menganggap yang pertama. Peraturan di sesetengah negara telah melayan pengguna seperti kalkulator manusia, mengharapkan mereka untuk menavigasi dunia “unit” dan “minuman standard” yang hanya wujud di luar makmal.

Garis Panduan Pemakanan AS yang baru diumumkan baru-baru ini telah membuat perubahan ketara daripada pendekatan ini. Mereka menggugurkan cadangan minuman harian, secara berkesan meninggalkan konsep “minuman standard”. Langkah ini membolehkan mesej yang lebih ringkas: dewasa yang memilih untuk minum harus berbuat demikian secara sederhana.

Apabila pembuat dasar global mempertimbangkan cara terbaik untuk menyokong kesederhanaan, persoalan utama yang perlu ditangani ialah sama ada garis panduan itu sesuai untuk tujuan di dunia sebenar.

Mitos minuman standard

“Minuman standard” sentiasa menjadi fiksyen yang mengandaikan tahap ketepatan dan konsistensi yang mungkin ditemui di makmal tetapi tidak di majlis makan malam.

Saiz gelas berbeza-beza. Kekuatan alkohol berbeza-beza. Wain selalunya ditambah semula di tengah gelas. Arak keras dituangkan secara bebas di rumah dan di banyak bar. Kebanyakan koktel terlaris di dunia, seperti Negroni, Martini, atau Old Fashioned, selalunya mempunyai 20%–30% Alkohol Mengikut Isipadu (ABV) atau lebih. Mengapa pengguna diajar bahawa “satu minuman adalah satu minuman” apabila terdapat perbezaan ketara dalam jumlah alkohol yang boleh terkandung dalam minuman yang berbeza?

Cabaran ini bertambah buruk kerana “minuman standard” berbeza di seluruh sempadan. Satu unit alkohol di Vienna adalah dua kali ganda saiz satu unit di Madrid. Jika pembuat dasar dan saintis tidak dapat menetapkan definisi yang sama, tidak realistik untuk mengharapkan pengguna menterjemahkan abstraksi ini kepada tingkah laku seharian.

Dan di seluruh dunia, alkohol tertanam dalam budaya yang berbeza dalam pelbagai cara, yang tidak dapat dikurangkan kepada satu rangka kerja teknikal—daripada tradisi sake Jepun kepada adat vodka Poland kepada budaya bir Brazil. Sebaliknya, dasar harus menumpukan pada akal sehat dan literasi kesihatan yang berfungsi.

Daripada matematik mental kepada perubahan tingkah laku

Sudah tentu, apa-apa yang mengandungi alkohol boleh disalahgunakan, tetapi tidak semua corak minum membawa risiko yang sama. Corak risiko tertinggi secara amnya melibatkan pengambilan produk berkekuatan tinggi dengan cepat.

Oleh itu, panduan yang lebih kukuh harus menumpukan pada menggalakkan corak yang “rendah dan perlahan”, menggalakkan pengguna untuk memilih pilihan yang lebih rendah kekuatan dan untuk mengawal kadar mereka.

Pendekatan “rendah dan perlahan” ini bukan sekadar akal sehat; ia disokong oleh penyelidikan. Tinjauan komprehensif Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) mengenai dasar alkohol di Rusia menyimpulkan bahawa peralihan penggunaan daripada minuman keras berkekuatan tinggi secara langsung dikaitkan dengan peningkatan pelbagai petunjuk kesihatan awam (WHO Europe, 2019).

Bir sesuai dengan corak minum “rendah dan perlahan” secara semula jadi. Ia mempunyai kandungan alkohol mengikut isipadu yang lebih rendah daripada kategori lain dan isipadu cecair menyediakan mekanisme kawalan kadar terbina dalam. Dan penggunaan pembungkusan tunggal oleh industri bir menghapuskan tekaan yang biasa dengan minuman yang dituangkan secara bebas. Pengguna yang minum bir 25cl pada 5% ABV tahu dengan tepat apa yang mereka ambil tanpa memerlukan kalkulator.

Pada masa yang sama, pembuat bir memenuhi permintaan pengguna yang ketara dan semakin meningkat untuk bir rendah dan tanpa alkohol. Pasaran untuk produk rendah dan tanpa alkohol berkembang lebih daripada 7% dalam 10 pasaran global utama pada tahun 2022, dengan bir menyumbang sebahagian besar kategori ini (IWSR, 2022).

Pasaran yang semakin meningkat ini mempunyai impak sebenar terhadap tingkah laku, dengan kajian di UK mendapati satu daripada lima pengguna melaporkan penggunaan alkohol mingguan mereka berkurangan selepas mereka mula minum alternatif rendah dan tanpa alkohol (Portman Group, 2022).

Daripada teori kepada realiti

Kesederhanaan cenderung berlaku melalui pilihan kecil yang realistik. Apabila pembuat dasar mempertimbangkan cara terbaik untuk menggalakkan kesederhanaan, mereka harus menumpukan pada menutup jurang antara teori dan amalan dengan melihat strategi yang terbukti dan berasaskan bukti.

Pakar telah lama menyeru peraturan yang membezakan mengikut jenis minuman dan kandungan alkohol—amalan yang kurang ketat untuk minuman dengan alkohol yang kurang pekat seperti bir (Rehm et al., 2019).

Di seluruh dunia, terdapat kerajaan yang sudah menerajui. Ramai ahli OECD, contohnya, menggunakan kadar cukai eksais yang lebih rendah untuk bir berbanding minuman keras dan menawarkan kadar yang lebih rendah lagi untuk pilihan rendah dan tanpa alkohol, secara berkesan mendorong kedua-dua pengeluar dan pengguna ke arah kesederhanaan (OECD, 2020).

Kesederhanaan bukanlah masalah matematik untuk diselesaikan, tetapi tingkah laku untuk disokong. Jika kita mahu menggalakkan kesederhanaan, sudah tiba masanya untuk memikirkan semula “minuman standard.”