Malaysian Buzz

(SeaPRwire) –   Red Lobster memasuki kebankrapan pada tahun 2024, tetapi dalam kira-kira tiga bulan. Rantai makanan laut berusia 57 tahun yang dulu bergelut telah mengalami antara lain kesilapan yang dibuat.

Tetapi di bawah kepimpinan Damola Adamolekun, 36 tahun, yang telah , Red Lobster secara rasmi telah membalikkan nasibnya. Semasa syarikat terus pulih daripada kebankrapan, rantai ini pada tahun fiskal 2026, dan EBIDTA yang diselaraskan dijangka meningkat 43% dari tahun fiskal 2025 hingga 2027.

“Saya fikir ini akan menjadi kebangkitan terhebat dalam sejarah industri restoran,” kata Adamolekun kepada Ruth Umoh daripada dalam bukunya, The CEO Playbook. “Sudah tentu ia berisiko; saya mengambil alih syarikat yang bangkrut dan mempunyai banyak masalah.”

Tetapi Adamolekun, yang telah ditampilkan dalam senarai permulaan daripada , mengetahui tentang mengambil risiko. Dia mengetuai P.F. Chang’s, sebuah rantai hidangan gabungan Asia, melalui pandemik COVID, membawa syarikat kembali ke keuntungan, dan mendorong perubahan operasi dan strategik besar dalam syarikat. Di bawah kepimpinannya, P.F. Chang’s mula menjana pendapatan sekitar $1 bilion, menurut National Restaurant Association.

Itu merupakan “pencapaian luar biasa memandangkan cabaran yang dihadapi industri restoran dan perhotelan semasa pulih: pandemik terburuk dalam 100 tahun, cabaran rantaian bekalan, kumpulan buruh yang kecil, dan ekonomi yang masih tidak menentu,” menurut National Restaurant Association.

Tetapi bagi Adamolekun, bekas jurubank pelaburan Goldman Sachs, ganjaran itu bernilai berbanding risiko—dan ia mungkin sama bagi Red Lobster.

“Pelaburan adalah perniagaan penilaian risiko, dan saya fikir anda sepatutnya mengurus kerjaya anda dengan cara yang sama,” katanya kepada Umoh daripada . “Risiko sendiri bukan sesuatu yang perlu dielakkan. Anda hanya memerlukan pulangan yang mencukupi.”

Apa yang dirancang Damola Adamolekun untuk Red Lobster

Serupa dengan strategi beliau untuk P.F. Chang’s, Adamolekun menumpukan perhatiannya untuk menghapuskan ketidakcekapan di Red Lobster. Khususnya, katanya , salah satu faktor yang mendorong Red Lobster ke dalam kebankrapan pada mulanya.

“Ia kerana saya tahu bagaimana mengira,” kata Adamolekun secara ringkas semasa temu bual dengan Today pada November lepas. Walaupun tawaran udang tanpa had berharga $20 membuat sensasi di kalangan pelanggan, syarikat itu mengalami kerugian operasi berjuta-juta.

Adamolekun juga mengetuai inisiatif syarikat untuk mengekalkan rantai makanan laut ini dengan bekerjasama dengan veteran industri restoran. Visions beliau adalah untuk “menyuntik lebih banyak tenaga” ke dalam lokasi restoran, kata Adamolekun kepada Today, melalui pencahayaan, muzik, dan hiasan baru.

Ini adalah usaha untuk memperbaiki dan menaik taraf lokasi semasa, sambil membaiki sistem HVAC yang rosak, permaidani dan kerusi yang koyak, serta memastikan lebih sedikit lokasi ditutup pada masa hadapan. Semasa kebankrapan, . Sekarang rantai ini beroperasi kira-kira 500 lokasi.

Adamolekun juga berkata beliau ingin “menurunkan bil” untuk pelanggan, menjadikannya lebih berpatutan untuk makan di sana.

“Kita sepatutnya menjadi tawaran terbaik untuk udang karang terbaik kerana kita mempunyai produk terbaik,” kata Adamolekun kepada Today.

, Red Lobster sedang mengurangkan menu mereka, menghapuskan item yang tidak performa untuk meningkatkan kecekapan restoran. Red Lobster juga menjalankan promosi Lobsterfest pada 2025, menawarkan item seperti roti gulung udang karang $20 dan biskut Cheddar Bay tanpa had. Syarikat itu juga memperkenalkan menu happy hour dan mengembalikan kegemaran penggemar lain, seperti yang dilaporkan oleh SeafoodSource.

Walaupun terdapat banyak perubahan dalam tempoh yang singkat, Adamolekun tidak berundur dalam rancangan kebangkitannya.

“Sesetengah orang enggan menetapkan matlamat ambisius kerana mereka takut kegagalan,” katanya kepada Umoh daripada . “Saya tidak takut. Saya tidak keberatan menetapkan matlamat yang sangat tinggi, dan saya tidak keberatan mengejar perkara yang sukar. Anda lakukan yang terbaik dan cuba menang.”

Satu versi cerita ini telah diterbitkan pada pada 1 Oktober 2025.