Malaysian Buzz

(SeaPRwire) –   Lapan puluh tahun yang lalu, buffet Las Vegas pertama dibuka dengan Buckaroo Buffet bertema barat seharga $1 yang menawarkan daging panggang dingin dan keju. Hari ini, pengunjung dapat mengeluarkan $175 untuk buffet mewah dengan ekor lobster, daging sapi pilihan, dan minuman tak terbatas.

Buffet Las Vegas lama tidak menghasilkan banyak uang, tetapi mereka memungkinkan orang untuk makan dengan murah dan cepat, memberi mereka lebih banyak waktu untuk menghabiskan uang mereka di lantai kasino.

Tetapi jumlah buffet telah berkurang menjadi sekitar selusin di Las Vegas Strip. Banyak yang tutup selama pandemi COVID-19 dan memilih untuk tidak membuka kembali dengan meningkatnya harga.

Sebelum World Buffet di Rio ditutup pada tahun 2020 dan digantikan dengan Canteen Food Hall, ia mengiklankan dirinya sebagai buffet terbesar di Las Vegas dengan lebih dari 300 hidangan internasional untuk dipilih. Hampir semua yang bisa Anda makan hanya dengan sekitar $30, kata Jim Higgins, seorang pemandu tur makanan Las Vegas.

Buffet ARIA, yang menonjol dengan penawaran hidangan India dan roti nan yang baru dipanggang, juga ditutup untuk selamanya pada tahun 2020 dan dibuka kembali sebagai Proper Eats Food Hall. Food hall ini menawarkan beberapa pilihan, termasuk ramen, sushi, dan burger. Bulan Maret lalu, buffet bertema Mesir kuno di Luxor berbentuk piramida ditutup. Harganya sekitar $32, tetapi banyak orang makan gratis dengan kompensasi kasino.

Banyak buffet lama kota telah digantikan dengan food hall trendi dan restoran bergengsi yang digerakkan oleh koki selebriti — dan yang disebut sebagai buffet mewah, menjadikannya sekarang menjadi atraksi itu sendiri. Kejayaan Las Vegas sebagai kota pecinta makanan mendorong permintaan akan makanan berkualitas lebih tinggi, kata Al Mancini, seorang jurnalis makanan lama di Las Vegas dan pencipta panduan makanan bernama Neonfest.

Pengunjung Las Vegas lama menyamakan penurunan jumlah buffet dengan hilangnya koktail udang seharga 99 sen, penawaran ikonik lain yang telah berkontribusi pada reputasi kota sebagai tempat liburan yang terjangkau.

“Anda berjalan masuk, makan, mengisi perut, dan kemudian beranjak keluar ke mesin slot. Itu hanya bagian dari budaya, dan sedih melihat perubahan itu,” kata Ryan Bohac, seorang penduduk Arizona dan pengunjung Las Vegas sering.

Profesor sejarah dan asli Las Vegas, Michael Green, mengingat hari-hari buffet seharga $1.99, di mana dia akan mengisi piringnya dengan ayam goreng, jagung, dan makanan penutup. Iklan untuk buffet kasino bertema Barat Kuno Silver Slipper menggambarkan kemewahan itu dengan kalimat “Besok diet, hari ini nikmati buffet hebat.”

Ikon Las Vegas

Las Vegas adalah kota di mana pengunjung suka berpura-pura memiliki lebih banyak uang daripada yang mereka miliki, dan buffet memungkinkan orang untuk hidup seperti raja, memberi mereka “sensasi visceral” saat mengisi piring dengan kaki kepiting, kata Mancini.

Jeff Gordon, seorang pengunjung Las Vegas sering dari California, menyukai “tampilan megah” dari buffet kelas atas seperti buffet Wynn atau Bacchanal di Caesars Palace, yang menampilkan gunung kaki kepiting dan stasiun pemotongan elaborasi dengan daging sapi pilihan dan daging brisket panggang.

Namun, Gordon merindukan buffet terjangkau yang dulu berlimpah.

“Ini seperti pergi ke dan membeli hot dog seharga $1.50,” kata Gordon. “Anda mungkin tidak hanya membeli hot dog seharga $1.50 itu, tetapi Anda mungkin menghabiskan sekitar $150 di Costco dan hal-hal lain yang mungkin Anda butuhkan, mungkin juga tidak.”

Dia berpikir penurunan jumlah buffet terjangkau telah berkontribusi pada reputasi kota yang semakin mahal. Gordon berpikir ini merugikan pariwisata secara keseluruhan, dan mencegah orang Amerika kelas menengah untuk berkunjung.

Penduduk setempat mengatakan buffet telah beradaptasi untuk memenuhi kebutuhan kota yang terus berubah.

“Itu adalah pilihan yang bagus pada masanya,” kata Jim Higgins, seorang pemandu tur makanan Las Vegas. “Saya pikir kota ini telah maju.”

Pengalaman mewah

“Buffet Las Vegas adalah atraksi saat ini, dan Anda akan membayar untuk sebuah atraksi,” katanya. “Anda tidak pergi ke sana untuk mendapatkan penawaran hemat.”

Di A.Y.C.E Buffet di Palms, pengunjung dapat membayar $80 untuk lobster tak terbatas, koktail udang, sushi, kaki kepiting salju, dan pasta segar seperti lobster mac ‘n’ cheese. Mereka menawarkan malam-malam bertema khusus di mana penari hula atau musisi mariachi tampil. Kadang-kadang ada maskot lobster berjalan-jalan.

Itu hampir seperti sebuah sirkus, kata Marcus O’Brien, koki eksekutif di Palms Casino Resort.

Mancini mengatakan buffet akan selalu menjadi bagian dari pengalaman Las Vegas beberapa pengunjung, dan mereka akan berkembang bersama dengan adegan restoran di sekitar mereka untuk berhasil.

“Buffet Las Vegas tidak akan pernah mati,” katanya.