Bottles of Corona Cero alcohol-free beer at the Anheuser-Busch InBev (AB InBEV) brewery in Leuven, Belgium, on April 23, 2024.

(SeaPRwire) –   Botol-botol bir yang dihiasi dengan lima jenis gelanggang Olimpik sudah bergulir di jalur produksi di perusahaan minuman Anheuser-Busch InBev NV di Belgia, sebagai persiapan untuk pertandingan di Paris pada musim panas ini.

Sudah 100 tahun sejak ibu kota Prancis terakhir kali menjadi tuan rumah Olimpiade musim panas, dan kota tersebut ingin membuat jejak setelah Covid mengakibatkan olimpiade Tokyo diadakan di stadion yang kosong. Dan sekarang, untuk pertama kalinya acara yang menampilkan puncak prestasi olahraga manusia tersebut akan memiliki sponsor bir.

Tetapi dalam kasus ini, minuman – Corona Cero – tidak mengandung alkohol.

Pabrik bir terbesar di dunia telah memilih untuk beriklan kepada miliaran penggemar olahraga, produk tanpa alkohol yang baru diluncurkan di Eropa dua tahun lalu. AB InBev berharap dapat menggunakan Olimpiade Paris – yang diharapkan menjadi salah satu keuntungan pemasaran terbesar yang pernah dilihat oleh Olimpiade – untuk meningkatkan posisinya di satu-satunya bagian dari industri bir global yang benar-benar berkembang.

Bernilai $13 miliar dan terus bertambah, merek-merek dari Heineken hingga Guinness, dan sekarang Corona Cero, melihat kelompok konsumen yang sadar kesehatan – banyak yang masih muda, yang lainnya lebih tua dan ingin keluar dari budaya minuman keras – yang dompetnya dapat mereka manfaatkan.

Para master pembuat bir telah mengerjakan formula untuk mencoba mereplikasi rasa dan tekstur dari minuman asli. Heineken, Guinness, dan Budweiser sekarang semuanya tersedia tanpa alkohol, sementara ratusan pabrik bir kerajinan dan label baru bermunculan untuk menargetkan pasar.

Bagi Michel Doukeris, CEO AB InBev, hal itu sangat sederhana: “Konsumen telah berubah.”

Bir tanpa alkohol, atau bir dengan kadar alkohol di bawah 0,5%, merupakan sudut kecil dari pasar, 31,4 juta hektoliter per tahunnya dikerdilkan oleh 1,93 miliar hektoliter bir beralkohol, menurut GlobalData Plc. Tetapi sudah mengalami tingkat pertumbuhan gabungan tahunan sebesar 3,6% sejak 2018, dibandingkan dengan 0,3% untuk bir beralkohol. Di AS, orang dewasa berusia 18 hingga 34 tahun yang mengatakan mereka minum telah turun dari 72% di awal tahun 2000an menjadi 62%, Gallup.

Itu adalah angka yang tidak dapat diabaikan oleh bisnis, terutama AB InBev. Perusahaan ini sudah tertinggal dan mengatakan bahwa mereka tidak akan mencapai target dari bir rendah atau tanpa alkohol pada tahun 2025.

“Ada banyak ajang olahraga seperti Olimpiade dimana merek-merek unggulan sering kali adalah varian 0%,” kata Susie Goldspink, kepala wawasan alkohol non-dan rendah di peneliti pasar IWSR. “Itu sebagian karena itu adalah area yang berkembang pesat tetapi juga membantu agenda moderasi mereka tentang konsumsi minuman keras yang bertanggung jawab.”

Ada juga manfaat yang lebih luas untuk perusahaan bir. Karena versi tanpa alkohol mereka seringkali berbagi nama dan pelabelan yang sama dengan bir aslinya, promosi tersebut membantu kesadaran merek dan memungkinkan perusahaan untuk menghindari pembatasan yang semakin ketat seputar iklan alkohol.

Olimpiade adalah bagian dari tren bir tanpa alkohol yang dipromosikan melalui olahraga, termasuk Heineken 0.0 dengan Formula 1 dan Guinness 0.0 dari Diageo Plc di turnamen rugby Six Nations. Carlsberg A/S tahun lalu membagikan kaleng bir Prancis tanpa alkohol, Tourtel Twist di balapan sepeda Tour de France.

Dan sebagai tanda persaingan antara merek, Carlsberg memposisikan Tourtel Twist sebagai bir non-alkohol pilihan di Olimpiade Paris.

“Kami adalah bir resmi Paris dan Prancis,” kata Jacob Aarup-Andersen, CEO Carlsberg. “Mereka adalah bir resmi gerakan Olimpiade. Di acara-acara tersebut, Anda akan disajikan Tourtel.”

, yang berbasis di AS, yang hanya menjual minuman non-alkohol, mengatakan sponsor Olimpiade bermanfaat bagi seluruh kategori.

“Terkadang untuk menggerakkan jarum, Anda memerlukan pemain yang lebih besar yang dapat membantu mendorong kesadaran,” kata , salah satu pendiri perusahaan tersebut.

Bagi perusahaan minuman, ada kebutuhan mendesak untuk mengikuti tren yang berubah yang telah membuktikan lonceng kematian bagi banyak bisnis. Lebih dari 7.000 bar di Inggris tutup dalam dekade terakhir, menurut . Sementara bea alkohol, sewa, biaya, dan peraturan semuanya berperan, begitu juga dengan kebiasaan minum yang berubah.

Seiring konsumen, terutama kelompok demografis milenial dan Generasi Z yang didorong oleh media sosial, mulai mengurangi konsumsi alkohol mereka, lebih baik memiliki penawaran yang layak – dan menarik – daripada mereka beralih ke merek saingan, soda, atau air.

Heineken 0.0 adalah pemimpin pasar di pasar bir tanpa alkohol secara global, menurut GlobalData. Penjual besar lainnya adalah Suntory All-Free dari Jepang, dan Brahma 0.0%, milik AB InBev.

Di pabrik bir tertua di dunia yang terus beroperasi di Jerman, bir non-alkohol telah diproduksi sejak awal tahun 1990an. Namun pada tahun 2020, berkat meningkatnya permintaan, Weihenstephan yang dimiliki oleh Bavaria menggandakan kapasitas bir bebas alkoholnya, bertaruh pada pertumbuhan di masa depan. Saat ini, bir gandum non-alkoholnya hampir 10% dari penjualan, dan merupakan produk terlaris ketiga.

Tetapi semua promosi di dunia hanya dapat membawa bir tanpa alkohol sejauh ini jika tidak baik.

Hingga saat ini, bir non-alkohol dibandingkan dengan bir asli, membuat peminum tidak puas. Bagi pembuat bir, ada teka-teki teknis: bagaimana mencapai cita rasa yang mendalam tanpa alkohol. Apakah mereka menghentikan pembentukan alkohol selama proses fermentasi atau apakah mereka menghapusnya setelah menyeduh versi kekuatan penuh?

Menurut Jim Koch, ketua Boston Beer Company, yang membuat Samuel Adams, terobosan rasa baru mungkin terjadi dalam beberapa tahun terakhir karena pembuat bir menemukan proses distilasi suhu rendah. Pabrik bir itu memperkenalkan produk non-alkoholnya sendiri, Just The Haze, pada tahun 2021.

Diluncurkan pada tahun 2017, Heineken 0.0 dibuat dengan air, malt barley, ekstrak hop, dan ragi — bahan yang sama yang digunakan untuk Heineken. Alkohol kemudian dihilangkan menggunakan , setelah itu perasa dan aroma alami dicampurkan kembali untuk membuat rasanya lebih mirip dengan yang asli.

“Selama beberapa tahun, saya menolak untuk mulai mengembangkan Heineken 0.0,” kata Willem van Waesberghe, master pembuat bir global Heineken. “Karena saya belum pernah mencicipi yang enak.”

Olimpiade akan dimulai dalam dua bulan, dengan  berlangsung pada 26 Juli. AB InBev akan segera mengungkap detail kampanyenya, yang diharapkan “mempercepat pertumbuhan bir tanpa alkohol”.

Selain itu, menyediakan bir tanpa alkohol di keran diharapkan memberikan lompatan berikutnya dalam hal volume, meningkatkan penjualan di bar dengan membuat minuman menjadi lebih . Ini adalah tantangan teknis lainnya, tetapi tantangan yang sedang dikerjakan oleh pembuat bir.

“Ini seperti rosé di selatan Prancis selalu lebih baik daripada di rumah,” kata Waesberghe. “Dan di bar Anda suka makanan ringan, itu memberi Anda kesan keaslian.”

Artikel ini disediakan oleh pembekal kandungan pihak ketiga. SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) tidak memberi sebarang waranti atau perwakilan berkaitan dengannya.

Sektor: Top Story, Berita Harian

SeaPRwire menyampaikan edaran siaran akhbar secara masa nyata untuk syarikat dan institusi, mencapai lebih daripada 6,500 kedai media, 86,000 penyunting dan wartawan, dan 3.5 juta desktop profesional di seluruh 90 negara. SeaPRwire menyokong pengedaran siaran akhbar dalam bahasa Inggeris, Korea, Jepun, Arab, Cina Ringkas, Cina Tradisional, Vietnam, Thai, Indonesia, Melayu, Jerman, Rusia, Perancis, Sepanyol, Portugis dan bahasa-bahasa lain.