CHICAGO, 5 Okt 2023 – Pasaran alternatif tenusu dianggarkan pada AS$27.0 bilion pada 2023 dan diunjurkan mencapai AS$43.6 bilion menjelang 2028, pada CAGR 10.1% dari 2023 hingga 2028 menurut laporan yang diterbitkan oleh MarketsandMarkets
. Alternatif tenusu berasaskan tumbuhan menawarkan pelbagai manfaat pemakanan yang menjadikan ia pilihan popular bagi individu yang mencari alternatif lebih sihat dan mampan kepada produk tenusu tradisional. Penggunaan alternatif tenusu berasaskan tumbuhan telah meningkat disebabkan kelebihan pemakanan, termasuk penurunan tahap kolesterol, kesejahteraan kardiovaskular yang lebih baik, dan pengurusan diabetes yang lebih baik. Banyak pengganti susu tumbuhan, termasuk susu soya, susu almond, susu oat, dan susu beras, mempunyai kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah berbanding susu lembu.
Muat turun PDF Brosur: https://www.marketsandmarkets.com/pdfdownloadNew.asp?id=677
Semak imbas “Pasaran Alternatif Tenusu”
250 – Jadual
74 – Rajah
304 – Halaman
Prevalens intoleransi dan alergi tenusu telah mendorong penerokaan alternatif bebas tenusu. Alternatif sedemikian berfungsi sebagai remedi bagi mereka yang bergelut dengan ketidakselesaan pencernaan atau reaksi buruk selepas mengambil item tenusu tradisional. Pengganti susu berasaskan tumbuhan, seperti susu almond dan susu kelapa, telah mendapat populariti kerana menyediakan alternatif yang berkhasiat dan mudah dicerna untuk individu dengan sensitiviti. Alternatif tenusu semakin banyak dibangunkan bukan sahaja untuk memberi pemakanan asas tetapi juga manfaat berfungsi. Produk-produk ini sering diperkayakan dengan nutrien penting, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan, untuk menyokong kesejahteraan keseluruhan. Pengguna tertarik kepada alternatif tenusu yang menawarkan manfaat berfungsi tertentu, seperti susu tumbuhan yang diperkaya dengan kalsium tambahan untuk menggalakkan kesihatan tulang atau asid lemak omega-3 untuk mengukuhkan kesihatan jantung.
Sebagai respons kepada permintaan pilihan bebas alergen yang semakin meningkat, pasaran alternatif tenusu telah mempelbagaikan tawarannya untuk memenuhi keperluan diet yang pelbagai. Trend ini relevan untuk individu dengan alergi kacang, memandangkan banyak alternatif tenusu tradisional adalah berasaskan kacang. Pengeluar kini memperkenalkan pilihan yang diperoleh daripada bijian, butiran, dan kacang-kacangan, memastikan alternatif untuk mereka yang alergi kacang sambil mengekalkan nilai pemakanan. Inovasi kulinari dan eksplorasi perisa juga semakin menonjol. Pengguna tidak lagi berpuas hati dengan alternatif polos, tidak berperisa.
Subsegmen berperisa dalam segmen formulasi dianggarkan tumbuh pada 10.4% sepanjang tempoh ramalan.
Alternatif susu berperisa sangat berjaya dalam meniru kualiti krim dan berlemak susu tenusu konvensional. Dengan teknik formulasi maju, pengeluar mampu menyerupai susu tenusu konvensional dari segi tekstur dan rasa. Ramai orang memilih alternatif tenusu kerana intoleransi laktosa, alergi susu, atau sebab etika. Alternatif susu berperisa menawarkan pengalaman rasa yang biasa tanpa menjejaskan pilihan diet mereka. Ia sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sihat kepada produk berdasarkan tenusu yang berkandungan gula tinggi. Pengeluar semakin banyak menawarkan versi rendah gula dan diperkaya untuk memenuhi keperluan pengguna yang prihatin kesihatan. Alternatif susu berperisa serba boleh dan boleh digunakan dalam pelbagai aplikasi kulinari, seperti smoothie, pencuci mulut, dan pembuatan roti, menjadikannya lebih menarik. Rawatan haba telah digunakan untuk memanjangkan jangka hayat susu tumbuhan untuk meningkatkan hasil pepejal total dan memperbaiki rasa; walau bagaimanapun, pemanasan berlebihan didapati menyebabkan kesan merugikan pada nutrien (vitamin dan asid amino), pembakaran, dan perkembangan rasa masakan. Di samping itu, faktor seperti gaya hidup yang berubah, kesedaran kesihatan yang meningkat, dan tabiat makan yang berubah mendorong segmen berperisa & tidak manis. Sebab utama penerimaan kategori ini adalah bahawa produk ini sangat mesra pengguna, sedap, dan rendah gula. Antara pemain lain, Blue Diamond Growers (AS) menawarkan versi tidak manis alternatif tenusu dalam perisa vanila dan coklat.
Permintaan Sampel: https://www.marketsandmarkets.com/requestsampleNew.asp?id=677
Sumber almond dianggarkan mendominasi segmen sumber dalam pasaran alternatif tenusu.
Produk berasaskan almond mengalami permintaan substansial dalam pasaran alternatif tenusu disebabkan banyak kualiti yang menguntungkan. Pertumbuhan segmen alternatif tenusu berasaskan almond boleh dikaitkan dengan faktor seperti profil pemakanan yang kaya, ketersediaan bahan mentah, dan populariti yang semakin meningkat dalam kalangan pengguna.
Selaras dengan data USDA, satu cawan (262 gram) susu almond mengandungi hanya 39 kalori, bersama 1 gram protein dan 2.5 gram lemak. Susu almond mempunyai rasa berkacang yang unik dan merupakan pilihan yang sesuai untuk vegan, individu yang intoleransi laktosa, dan mereka yang alergi kepada susu soya. Selanjutnya, alternatif tenusu berasaskan almond membuktikan bermanfaat untuk pengguna yang prihatin kesihatan kerana ia bebas kolesterol dan lemak tepu. Alternatif ini hadir dalam pelbagai pilihan, dari manis polos hingga tidak manis polos dan manis berperisa hingga tidak manis berperisa.
Memandangkan pengguna semakin mencari pilihan yang lebih sihat, susu almond, yang secara semula jadi bebas laktosa dan rendah lemak tepu serta kalori, sejajar dengan pilihan mereka. Selain itu, kekangan diet seperti vegetarianisme dan intoleransi laktosa telah meningkatkan permintaan untuk susu almond sebagai pengganti bebas tenusu. Ia juga menampung orang yang alergi kepada kacang, kerana protein alergenik biasanya dikeluarkan semasa pembuatan. Tambahan pula, kesedaran alam sekitar yang meningkat telah mendorong pelanggan untuk lebih memilih susu almond, yang mempunyai jejak karbon yang berkurangan dan memerlukan kurang air untuk pengeluaran. Rasa susu almond yang menyenangkan dan kebolehsuaian dalam memasak telah meningkatkan daya tarikannya, menjadikannya ramuan kegemaran dalam pelbagai hidangan. Dalam industri pengganti tenusu, susu almond menonjol sebagai salah satu pilihan paling popular, meningkatkan inovasi, memperluaskan jenama produk, dan menarik pelbagai pengguna.
Eropah dianggarkan tumbuh pada CAGR paling pesat dalam pasaran alternatif tenusu.
Kesatuan Eropah adalah salah satu pengeksport tenusu terbesar di dunia. Oleh itu, tenusu konvensional mempunyai saham yang besar dalam pasaran Eropah berbanding alternatif tenusu. Walau bagaimanapun, walaupun dominasi sektor tenusu di rantau ini, peningkatan pertumbuhan sektor tenusu dan alternatif berasaskan tumbuhan telah diperhatikan dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Ramai peruncit dan raksasa pasar raya menambah minuman soya dan minuman beras ke rak produk mereka kerana mereka menyaksikan peningkatan jualan alternatif tenusu.
Pengguna di pasaran Eropah mementingkan kesihatan, serta menunjukkan kesedaran kebajikan haiwan dan kelestarian alam sekitar. Akibatnya, mereka kerap meneliti rapi bahan produk sebelum membuat pembelian. Kesedaran yang meningkat ini telah membawa kepada peningkatan permintaan untuk pilihan makanan rendah lemak dan bebas laktosa. Hasilnya, pemimpin industri utama beralih tumpuan ke arah memperoleh perniagaan lain dan memperluaskan tawaran produk mereka untuk memasukkan alternatif tenusu berasaskan tumbuhan. Pada 2017, pemain tenusu Perancis Danone mengambil alih WhiteWave Foods, pakar dalam alternatif tenusu. Menurut Fi Global Insights 2021, Jerman baru-baru ini menggantikan UK sebagai pengguna tertinggi alternatif tenusu di Eropah. Ini mencerminkan peningkatan minat dan permintaan yang berterusan untuk produk tenusu tumbuhan di seluruh benua.